甘さと塩気がクセになる！抹茶小豆塩パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をすべて混ぜ、よくこねます。
2. 2 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
3. 3 一次発酵終了後、分割し、丸めなおして10～15分ほどベンチタイムをおきます。
4. 4 しずく型に成形します。

   

5. 5 麺棒で軽く伸ばして、約24cm程度の涙形にします。
6. 6 手前にバターをのせ、生地の奥側全面に抹茶小豆あんをぬり広げます。

   

7. 7 バターを押しつぶすようにしながら手前から巻いていきます。

   

8. 8 綴じ目を下にして天板に置き、二次発酵させます。
9. 9 二次発酵終了後、ごま油を塗ります。
10. 10 岩塩を振りかけて、オーブンで230度、13分程度焼成します。