HBで簡単！和菓子のようなうぐいす白玉あんぱん レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
ホームベーカリーを駆使しての時短レシピでも手抜きは感じさせません。できあがりの茜丸オリジナルあんこから漂う香りと白玉が和菓子の雰囲気も感じられます。
材料（18個分人分）
- 【A】水 190ｍｌ
- 【A】卵（Mサイズ） １個
- 【A】強力粉 400ｇ
- 【A】砂糖 大さじ５
- 【A】塩 小さじ1.5
- 【A】マーガリン 60ｇ
- 【A】スキムミルク 大さじ1.5
- 【A】ドライイースト 小さじ３
- 【B】白玉粉 75ｇ
- 【B】水 70ｍｌ
- 茜丸のうぐいすあん 適量
作り方
- 1 ① 【A】の水、卵、強力粉、砂糖、塩、マーガリン、スキムミルク、ドライイーストのすべての材料をホームベーカリーに入れ、こね上げます。
- 2 ② 18等分にちぎって分けて丸めます。
- 3 ③ ②をボウルなどに入れ、ぬれ布巾をかぶせて20分ほど発酵させます。（一次発酵）
- 4 ④ 発酵の間に【B】の白玉粉、水を混ぜて白玉を作っておきます。
- 5 ⑤ 発酵が終わってふくらんだ生地をひとつひとつ丸く平らにします。
- 6 ⑥ うぐいすあんと白玉をのせ、パンを18個作っていきます。
- 7 ⑦ オーブンで30分ほど再び発酵させます。（二次発酵）
- 8 ⑧ 発酵の後、180℃で焼き上げます。
関連情報
- 料理名
- 白玉あんぱん
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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