豚しゃぶ生春巻き～昆布酢のマヨポンソース レシピ・作り方
材料（3人分）
- ライスペーパー 6枚
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 12枚くらい
- 大根サラダ（市販のサラダ） 100～200ｇ
- サンチュ（レタス可） 6～12枚
- 水（ライスペーパー用） 適量
- ■昆布酢のマヨポンソース
- ★マヨネーズ 大さじ1杯
- ★昆布酢『極』 大さじ1杯
- ★醤油 小さじ1杯
- ★ごま油 小さじ1杯
作り方
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1
今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。
-
2
材料を用意します。
市販のサラダを使います。サンチュはサッと洗って水気を切り、豚肉はしゃぶしゃぶしておきます。
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3
大きめのフライパンに水を入れ、ライスペーパーを1枚くぐらせます。
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4
ライスペーパーの真ん中より少し下にサンチュ→サラダの順に乗せてきつめにくるっと巻きます。
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5
両端を折って豚肉を2枚ほど並べて、きつめにくるっと巻きます。3→4→5を繰り返し、6本の生春巻きを作ります。
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6
ソースを作ります。★の調味料を混ぜ合わせます。最初にマヨネーズを入れて他の調味料を足していくと分離しにくいです。
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7
生春巻きを3等分に切り、器に盛り付ければ完成です♪
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