ナスは油を吸うので多めに使いますが、それでも足りない時は後から追加して大丈夫です(分量外)。栄養は難しく考えなくても、色を沢山使うだけで自然とアップしているようです。
いつもの材料の野菜炒めを、塩胡椒でない味付けの発酵食品を意識して作りました。
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