かぼちゃサラダサンドイッチ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 食パン（１２枚切り） ４枚
- バター ５g
- カボチャ ８０g
- 玉ねぎ １／６個
- マヨネーズ 大さじ２
- プレーンヨーグルト 大さじ１
- 塩 少々
- （あれば）ナツメグ 少々
作り方
- 1 カボチャは皮を部分的に削いで５ミリ幅の薄切りにする。玉ねぎも薄切りにしてカボチャと合わせて耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで３分ほど加熱し、熱いうちにフォークでカボチャを潰す。
- 2 バターは常温に戻すかレンジの２００wに２分ほどかけて柔らかくし、食パンの片面に塗る。
- 3 １のカボチャとたまねぎの粗熱が取れたら、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、ナツメグを加えてよく混ぜる。
-
4
２の食パンのバターを塗った面に３のカボチャペーストの半量を塗って、もう一枚の食パンのバターを塗った面を下にして重ねる。
この行程もう一度繰り返す。 - 5 ４をラップに包んで１０分ほど置いて馴染ませたら、包丁で半分にきる。
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