フレッシュトマトとバジルソースで♪真あじのソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
真あじを３枚に下ろし、中骨を骨抜きで抜く。
トマトは１センチ角の角切りにする。 - 2 あじに塩こしょうで下味をつけ、皮目だけに小麦粉をつけて、熱したフライパンにオリーブオイル大３を入れて、中火で皮目をこんがりと焼く。
-
3
２のあじに焼き色がついたら身を裏返し、１〜２分ほど焼いて一度皿に盛りつける。
フライパンの汚れをクッキングペーパーで拭き取り、オリーブオイル大２とニンニクを入れ、香りを出す。 - 4 トマトを入れて中火で炒め、お酢とちぎったバジルを加え、塩ひとつまみを入れて、フライパンを細かく揺すりながら全体を馴染ませる。
- 5 ２のあじを盛った皿に、４のトマトソースをかけ、上からブラックペッパーとオリーブオイル少々をかけて完成！
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- あじ
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ふうちゃん102013/07/07 00:47
バジルは乾燥バジルを使いましたが、とても美味しくできました！
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