味噌入りまろやか☆豚肉の粕漬け焼きレシピ・作り方

Name: 味噌入りまろやか☆豚肉の粕漬け焼き
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉（生姜焼き用） 200g; 酒粕 大さじ２強; 味噌 大さじ１; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１／２; みりん 大さじ１／２; 砂糖 大さじ１／２; ニンニクチューブ ３cm

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約10分
500円前後

あじのピヨコ

味噌入りで風味まろやか。粕漬けが苦手な方でも、ご飯がすすむ美味しさです。漬け込む時間を除けば、調理時間はわずか５〜６分。豚肉→鶏肉に変えてもOK♪

材料（２人分）

豚肉（生姜焼き用）: 200g

酒粕: 大さじ２強

味噌: 大さじ１

酒: 大さじ１

しょうゆ: 大さじ１／２

みりん: 大さじ１／２

砂糖: 大さじ１／２

ニンニクチューブ: ３cm

作り方

1

酒粕に砂糖とみりんを加え、電子レンジにかけてクリーム状にし、味噌、しょうゆ、酒、ニンニクを加えてよく練る。
2

ビニール袋に豚肉（写真はお弁当用に１枚を１／２にカット）と、１を交互に重ねるように入れ、軽く揉む。
3

しっかり密封して、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
4

フライパンにクッキングシートを敷き、弱火でじっくり焼く。両面に程よく焦げ色がついたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊酒粕は冷蔵庫に入れておくと硬くなるので、レンジで温めてクリーム状に。＊３の状態で冷蔵庫で３日〜４日寝かせると、味がしっかり染み込みます。＊味噌が焦げやすいので、フライパン使用の場合はクッキングシート必須。　オーブンやグリルも可。

きっかけ

酒粕をくれた友人に聞いたレシピに、味噌やニンニクを加えてアレンジしました（＾＾）v

公開日：2012/06/23

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このレシピを作ったユーザ

あじのピヨコできるだけお金を使わず時間をかけず、味も見た目も◎な料理を目指してます。お米好きなダーのために、お弁当づくりにも奮闘中（＞＜）普段から２人で米１．５合を１食で平らげ、３人前くらいのおかずをペロリと食べるので、「２人分」と書きながら、レシピの分量が人より多いかもしれません。あしからず (＾＾;)