豆腐と卵のふわふわスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐（木綿、絹ごしどちらでも） 一丁
- 卵 一個
- だし汁 1リットル
- ネギ １／２本
- ホウレンソウ 1/３束
作り方
- 1 ボウルに豆腐をいれ、泡だて器を使って細かくし、そこに卵を入れてよーく混ぜる。
- 2 だし汁（水1リットルに本だしをいれたもの）を沸騰させ、一口大に切ったホウレンソウを入れる。
- 3 だし汁の味を塩コショウで整え、そこに豆腐と卵を混ぜたものを入れる。
-
4
しばらく触らずにそのままゆでる。最後にネギを刻んだものをいれ、1分ゆでる。
器に盛ってできあがり！
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