大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をよーく洗い、1.5センチの厚さの輪切りにする。
2. 2 圧力なべに大根と研ぎ汁を入れて、中の圧力で火を通す。
   とぎ汁が無い時は米を少し入れるとやわらかくなります。普通の水でもOK。

   

3. 3 ←もちろん普通に鍋で茹でても大丈夫です。
4. 4 大根に火が通っていることを確認して、平らのさらに置いて放置。蒸発して表面が渇き、味がからみやすくなります。
5. 5 残りの水分をキッチンペーパーなどで切り、
   オリーブオイルとニンニクを熱したフライパンに並べる。
6. 6 良い感じに焦げ目がつくまで、裏表を焼いていく。弱めの中火で調理。
7. 7 フライパンに麺つゆと水を混ぜたものを入れ、汁がなくなるまでさらに焼いていく。
8. 8 お皿にもって、わけぎを散らしてできあがり！