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ご飯にあう!ミンチ消費!ピリ辛肉味噌 レシピ・作り方

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ジンジ
作り置きにもってこいのミンチ料理!
ご飯のお供に、豆腐や素麺などアレンジも自由自在ですよ!

材料(5人分)

ミンチ
100〜150g
米油
小さじ1
★酒
大さじ2
★米味噌
70g
★豆板醤
小さじ1/3
★甜麺醤
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    フライパンに油を入れ、加熱します
  2. 2
    ミンチを焦げ目がしっかり目につける
  3. 3
    肉がカリカリになったら1度ザルをセットしたボールに移す
    (余分な油を切っておきます)
  4. 4
    炒めたフライパンをペーパーで汚れと余分な油を拭き取る
  5. 5
    ★の調味料をフライパンに入れ火にかける
    (必ず火を止めてから加えてください)
    (加熱しながらでは調味料が跳ねて火傷につながります)
  6. 6
    全体的にふつふつとしてきたら(3)の肉を加えます
  7. 7
    肉全体に味噌が絡み、ドロッとした状態になったら完成です

おいしくなるコツ

お好みで味噌の種類、量は調整してください。また豆板醤の代わりに唐辛子やラー油を加えても美味しいです。

きっかけ

冷凍庫に眠っていた合い挽きミンチがあったので、使い切りたいと思い作ってみました

公開日:2022/10/16

関連情報

カテゴリ
合い挽き肉豚ひき肉鶏ひき肉肉味噌味噌

このレシピを作ったユーザ

ジンジ 自称!!愛妻家料理ブロガー 妻のために #アレルギーフリー で 日々料理を研究し作っています #調理師 #ブロガー #ココナラ #食生活アドバイザー を仕事にしています 日々の生活を改善するために 大阪移住を決意し引っ越し最中 とりあえず #ブログ 更新頑張ります #無言フォロー 大歓迎です https://onl.tw/exEKezU

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