揚げだし豆腐と夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を一口大に切る。

2. 2

   片栗粉をまぶす。

3. 3

   オリーブオイルorサラダ油大さじ2を入れたフライパンで豆腐を揚げ焼きにし、焦げ色が付いたら、一旦取り出す。

4. 4

   にんにくをみじん切りにする。
   その他の野菜を2㎝程度に切る。

5. 5

   にんにくとオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくの香りがしたら、全ての野菜を入れ炒める。

6. 6

   野菜がしんなりしたら、⭐の調味料を入れ、2、3分煮込む。

7. 7

   手順3で揚げ焼きした豆腐を入れ、1分程煮込む。
   
   味見して、味が薄い場合には、塩、胡椒などを足してください。

8. 8

   お皿に盛り、お好みで粗挽き胡椒をふったら、完成♪