豆腐でヘルシー体重は減るしー？ミルフィーユ豆腐カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器にのせ（ラップはしない）～電子レンジで加熱して水切りをする（６００wで２分３０秒くらい）～キッチンペーパーを外し横に包丁を入れ２等分にする。

   

3. 3 玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
   パン粉は半分はバットに～半分はカップに入れておく。

   

4. 4 合挽き肉・塩・胡椒をボウルに入れ粘りが出るまで捏ね～片栗粉・３）の玉ねぎを加え混ぜ合わせ～半分に分け長方形に成形する（豆腐の大きさに合わせて）。

   

5. 5 ２）の木綿豆腐（１/４枚）に片栗粉を薄くふり（挟む面に）～４）の合挽き肉（１/２量）を重ね～再び片栗粉を薄くふり～２）の木綿豆腐（１/４枚）を重ねる（残り１組も同様に作る）。

   

6. 6 続けてバットに乗せ～バット・重石をのせ軽く押さえる（５分くらい）。

   

7. 7 別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし～小麦粉・酒を加え混ぜ合わせバッター液を作る。

   

8. 8 続けて６）のミルフィーユ豆腐を７）のバッター液にくぐらせ～３）のパン粉（バット）にのせ～３）のパン粉（カップ）をかけ形成する（優しく押しつけるように）。

   

9. 9 フライパンに揚げ油を熱し（１８０℃くらい）、８）のミルフィーユ豆腐を入れ４面各面こんがりキツネ色になるまで※ジックリと揚げ焼きにする。

   

10. 10 続けて網に上げ油切りをする（３分くらい）。

    

11. 11 最後に器に盛り、お好みで中濃ソース・醤油・練りからしを添え完成。

    

12. 12 断面です。