おかあさんの味！醤油麹を使った卯の花炒り レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ごぼうはささがき、にんじんとこんにゃくと油揚げは一口大薄切りにしておく。ネギはみじん切りにする。
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- 2
- 鍋に油をしき1をいため、しんなりしてきたら煮汁をすべて投入し2～3分弱めの中火で煮る。
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- 3
- そこへおからを投入し煮汁を吸い込ませていためていく。
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- 4
- 煮汁がなくなってきて最後にネギを加えて混ぜて完成です。
おいしくなるコツ
最初に具材を煮汁でよく煮ておく。おからは煮汁を吸い込むので煮汁は多めでもよし。醤油麹で甘さが出ます。お焦げになった所も美味しいですよ。
きっかけ
卯の花購入
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