すりおろし大根の手作りえのきのなめ茸のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備して、まずは調味料の分量を計ります。

   

2. 2 えのきをいしずきを落として
   一口で食べられるサイズにカットします。えのきは、洗わなくてオッケーです。

   

3. 3 土佐酢以外の調味料を混ぜあわせます。

   

4. 4 えのきと、先程まぜたタレを合わせて中火で、すこしトロっとしてくるまで、焦げないように混ぜながら炒めていきます。

   

5. 5 とろみが出てきたら、土佐酢を投入して、さらに1分ほど炒めます。

   

6. 6 大根の皮をピーラーで剥きます。

   

7. 7 大根をすりおろしていきます。

   

8. 8 すりおろした大根は水分が多すぎるので、クッキングペーパーで軽く水を切ります。

   

9. 9 すりおろした大根の上に、えのきのなめ茸を乗せます。お好みで、きざみのりを乗せたら完成です。