たまご巾着煮レシピ・作り方

Name: たまご巾着煮
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 油あげ（半分にカット） 5枚; たまご 1パック 10個; ★醤油 大4; ★砂糖 大4; ★みりん 大4; ★だし汁 400ml; 人参 3分の2; チンゲン菜（仕上げ飾り） 2株ほど; つまようじ 10本

約30分
300円前後

ぶたウサギ

子供、たまごが苦手なのですが、これなら喜んで食べてくれるので！
前回、固茹でになってしまったので時間を見直しました^ - ^

みんながつくった数 3 件

材料（6人分）

油あげ（半分にカット） 5枚
たまご 1パック 10個
★醤油大4
★砂糖大4
★みりん大4
★だし汁 400ml
人参 3分の2
チンゲン菜（仕上げ飾り） 2株ほど
つまようじ 10本

作り方

1 人参は、食べ易い大きさに切る。
チンゲン菜と人参は、塩少々（分量外）入れた湯でサッとゆがく。
チンゲン菜を水にさらし、3センチほどに切り水気を切って器に入れて置く。
2 油揚げは、横半分に切りザルに入れ、熱湯をかけ油抜きして水気を切る。
3 ②の油揚げに生たまごを落とす（一度他の容器に割り入れてから油揚げに入れると、やり易いです。）
爪楊枝でギザギザに留める。
トレイなどに載せて置く。
4 10個分入る程の鍋に★の材料全てと人参を入れ火にかける。
沸騰したら油揚げを鍋に詰める。
弱火で蓋して10分ほど煮たら完成！
（うちは、シャトルシェフなので8分で保温調理❗️）
5 器に盛り
チンゲン菜を飾って出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子供が甘いおかずで好きなので。

おいしくなるコツ

弱火でコトコト！半熟にするには、時間調整して下さい❗️半熟だとより美味しい(ﾟ∀ﾟ) 出来上がってすぐに、器に入れると半熟で食べられます。

レシピID：1640038660
公開日：2020/12/16

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つくったよレポート（2件）

jun.
2021/07/18 09:03

朝の涼しいうちに作りました(*^^*)かたゆでになってしまったけど、美味しそうにできました。食べるのが楽しみです♫ありがとうございました。
デラみーやん
2021/01/31 22:19

半熟にはできませんでしたが、油揚げのコクと甘みがとっても美味しかったです。
時間は半熟を目指したいです。
ごちそうさまでした(*‘ω‘ *)