居酒屋風にタコで2品❣タコぶつもずく&タコ梅ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★タコぶつもずく
   スーパーのゆでタコを用意します。１品目のタコぶつには、コリコリ食感の足先の細い部分を使用します。

   

2. 2 タコのぶつ切りの準備、タコの足先部分を1.5 〜2cmくらいに切っておきます。
3. 3 キュウリはスライサーで薄切り状に。スライスしたら軽く手で揉んでおきます。このひと手間で食感も味も変わります。
4. 4 小鉢にタコぶつ切りとキュウリを盛り、市販のもずくを入れて完成です。
5. 5 ★タコ梅ポン酢
   同じタコの足上、白身の多い太い方を使用します。今度は薄切りにしていきます。（先の部分はぶつ切り用）

   

6. 6 タコの白身の多い部分を薄くそぎ切りにしていきます。吸盤が気になる場合は切ります。
7. 7 つけダレとなる梅干しは種をとり、まな板で果肉を叩き、分量のポン酢と混ぜます
8. 8 薄切りしたタコを皿に並べつけダレをトッピングします。刻んだ青ネギを添えて完成です。