揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水を切ります。まな板を傾けて、豆腐を置きキッチンペーパーで包みます。
   何度か、キッチンペーパーを交換します。

   

2. 2 豆腐を6つに切り、片栗粉をまぶします。

   

3. 3 鍋に油を入れて、180℃で豆腐を揚げます。

   

4. 4 大根を下ろします。ねぎも刻んでおきます。昆布つゆとお湯を混ぜて、ダシを作っておきます。

   

5. 5 キツネ色になるまで揚げます。大体7〜8分位です。ひっくり返しながら、両面揚げます。

   

6. 6 揚げ出し豆腐を器に盛り、ダシをかけます。

   

7. 7 最後に、大根おろしと刻みねぎを乗せます。