しめ鯖のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔下準備〕
   ・大葉は洗って千切りにする。
   ・ミョウガも洗って千切りにする。
   ・ご飯１合を炊いておく。
   ・しめ鯖を食べやすい大きさ（1cm角程度）に切る。

2. 2

   炊きあがったご飯に寿司酢を混ぜ酢飯を作る。
   そこに１で準備した大葉とミョウガの千切り、白ごまを混ぜ、器に盛りつける。

3. 3

   ２の酢飯の上に、きざみのりと錦糸卵を散らす。

4. 4

   ３の上に、１で準備したしめ鯖を散らす。貝割れ菜や小ネギ少々を加えると見た目が良くなるので、お勧め。