ねぎ串間シリーズ＜照り焼き風焼き鳥＞ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎ串間鶏肉にすき焼き専科大匙３とはちみつを混ぜた物をラップに密着させて３０分置く。

   

2. 2 フライパンを中強火に加熱してねぎ串間鶏肉を１分３０秒焼いていく。

   

3. 3 反対に返してねぎ串間鶏肉を１分３０秒焼いていく。

   

4. 4 鶏肉の汁とたれが混ざった物が出てくるのでたれが表面から垂れないようになるまで返しながら焼いていく。
   ※残りのたれを後で使うので焦げないように注意

   

5. 5 焼きあがったらたれを器に移しておく。またはフライパンに焦げないように冷ましておいておく。
   焼き鳥を別の入れ物に移しておく。
   ※たれが器に垂れずテカりがあるくらいがポイント。

   

6. 6 フライパンにたれが焦げずに残っていたらそれに大匙１のすき焼き専科を足して少し煮詰める。

   

7. 7 たれの煮詰め具合。
   冷えたら固まってしまうのでフライパンに用意しておくか器に移した場合はレンジで加熱して液体にして使用してください。

   

8. 8 手順５でたれが表面から垂れずにテカる程度についたねぎ串間鶏肉を２５０℃オーブンで１３分にセットして焼いていきます。
9. 9 表面が少し乾燥気味の出来具合のねぎ串間鶏肉が出来ます。
   それに手順６、７で完成させた鶏の油脂入りの照り焼き風のたれをかけてください。

   

10. 10 表面にテカりが出てきます。
    完成です。