無添加◎簡単　基本の手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツのみじん切りにお塩少々（分量外：ふたつまみ程度）をまぶして10分ほど塩もみします。

2. 2

   塩もみしたキャベツは、両手を使って水分を適度に切ります。

3. 3

   こねやすいように大きめのボールに、餃子の皮以外の全ての材料を入れて、よくこねます。

4. 4

   粘り気が出てきたら餃子餡にラップ（空気を入れないように）をして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

5. 5

   こねあがりです。

6. 6

   ラップしたところ。

7. 7

   冷蔵庫で寝かせた餃子餡を出します。

8. 8

   スプーン等で餃子餡をすくい、餃子の皮の中心にのせて、皮の周りに水をつけて包み込んでいきます。

9. 9

   餃子を焼きます。

10. 10

    フライパンにサラダ油を入れます。

11. 11

    餃子を10個並べてから火をつけます。

12. 12

    お水を入れて強火にして、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。（お水の量はフライパンの大きさによって加減します）

13. 13

    蓋をあけて中火～弱火に火を弱めて2分ほどかけて水分を飛ばして完成です。

14. 14

    肉汁と旨味たっぷりの餃子に仕上がります。