☆奥義シリーズ☆豚バラのうまみ餃子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
☆の材料をみじん切りにして、軽く塩もみする
-
2
●の材料をフードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで混ぜる
(フードプロセッサーがない場合は、豚バラをみじん切りにして混ぜる)
-
3
1と2をサッと軽く混ぜ合わせる
※混ぜすぎ禁止
- 4 3を冷蔵庫に1時間入れて、なじませる
-
5
具を乗せ、皮のふち半分に水を塗って包む
-
6
餃子10個ずつ焼く前に
以下を目の前に準備！
・お湯(80ml)
・サラダ油
・ゴマ油 - 7 サラダ油をフライパンにひき、フライパンを熱する
-
8
餃子を10個並べて、中火で1分間焼く
※少しでも煙が出たら9に進む
-
9
お湯(80ml)をかけて蓋をし、弱火で5分間蒸し焼きにする
※たまにフライパンを軽く回す
-
10
蓋を開けて、餃子にごま油を少量かける
- 11 水滴がなくなるまで焼いて、シソの葉と一緒に盛り付けて完成！
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るろうに健
私がおいしい、リピートしたいと思える料理を投稿しています。
紹介する料理の特徴は、以下の通りです。
・時短料理より、おいしくひと手間加えた料理レシピです
・味を重視
以上、よろしくお願いいたします。
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Point2:豚バラを使い肉汁重視！
餃子は焼き方が難しいが
6～11の手順で、10個ずつ焼くと失敗なし！