炊飯器で簡単☆ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉ブロックは使用する1時間前に冷蔵庫から出しておく。
2. 2 ①の表面に塩胡椒、おろしニンニクを満遍なく擦り込む。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、②の全面を焼く（中火〜強火）。
   満遍なく焼き付ける。

   

4. 4 ③を熱いうちにアルミホイルでしっかりと包む。
5. 5 ④を耐熱のフリーザーバッグに入れ、ストローで空気を抜いて真空状態にする。

   

6. 6 炊飯器の内釜に沸騰したお湯を入れ、炊飯器の蓋をあけて2分間おく。
7. 7 ⑤を⑥の中に入れ、浮いてこない様にフライパンの蓋などを上に置く。
   炊飯器の蓋を閉めて「保温」スイッチを押して25〜30分間保温する。

   

8. 8 炊飯器から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   しっかりと冷えてから薄くスライスし、お皿に盛り付ける。
9. 9 《ソース作り》
   ③で肉を焼いた後のフライパンに※を加えて加熱する。
   少しトロミがつくまで煮詰める。
10. 10 ⑨を⑧にかけたら出来上がり！