食物繊維たっぷり☆サツマイモとルバーブのソース レシピ・作り方
材料（６人分）
- さつまいも 大１個
- ルバーブ（茎） ３本
- さとう 大さじ2.5
- 塩 少々
作り方
-
1
さつまいもは皮をむき、２センチ程度の角切りにし、ホーローの鍋にいれ、ひたひたの湯を加えて強火で加熱します。
-
2
ルバーブを２センチ程度に切ります。沸騰した１に加えます。あくをすくいとります。
-
3
ルバーブの形が崩れてきたら弱火にし、水分を３分の１ほど減らします。砂糖、塩を加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
-
4
３の火を止め、マッシャーなどでつぶして、できあがり。冷めたら密封容器にいれ、冷蔵庫で１週間程度保存できます。
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