豆パワーたっぷり！豆乳×味噌の坦坦麺風にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごま油をフライパンに熱し、みじん切りにした長ネギ（大１）とみじん切りにしたショウガを炒めます。

2. 2

   香りが出てきたら細かく切った豚肉を炒めます。色が変わってきたら、食べるラー油を加えて香ばしい香りがたつまで炒めます。

3. 3

   鍋に豆乳、白だし、味噌、水を加えてひと煮立ちさせます。水で戻して食べやすい大きさに切った高野豆腐を加えます。

4. 4

   もやしはひげ根を取って、お湯で洗いパリッとさせておきます。

5. 5

   素麺を茹で、水で洗ってしめたら、スープに入れて温めたら器によそります。もやしと豚肉、高野豆腐、長ネギを散らしてできあがりです！