パプリカとポテトの☆チーズパンケーキ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パプリカ（緑、黄、赤） 各４分の１個
- じゃがいも 大１個
- 薄力粉 １カップ
- 卵 １個
- パセリ 少々
- ベーキングパウダー 小さじ０．５
- 塩 小さじ３分の１
- こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ１＋１
- ピザ用チーズ（又は溶けるタイプのチーズ） ３０ｇ
- ミルク ４０ｃｃ
作り方
-
1
じゃがいもはサイの目に切り電子レンジで６分加熱します（A)。パプリカは１センチ角に切り、オイル半量を加熱したフライパンで強火で炒め、これにAを加えて炒めます。塩、こしょうします。
-
2
ボウルに卵をいれ、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、みじん切りのパセリ、ピザ用チーズ（プロセスチーズの場合は卸してから入れる）を混ぜ、ミルクを加えて生地にします。
-
3
残りのオイルを熱したフライパンにいれ、中火にします。２の生地を流しいれ、５分ほど焼きます。
-
4
１の野菜をのせ、ふたをして約５分蒸し焼きにします。生地に火が通ったら、できあがりです。
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