小たまねぎのバルサミコ酢煮 レシピ・作り方
材料（２－４人分）
- 小たまねぎ ８個程度
- 米なす １個
- チキンストック ５００ｃｃ
- にんにく ２片
- バルサミコ酢 大さじ２程度
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ０．５
- フェンネル（またはパセリ） 少々
作り方
-
1
小たまねぎは皮をむき、米なすは１センチ角程度に切り、にんにくはみじん切りにして、ホーローの鍋にいれます。チキンストックを加えて煮込みます。
-
2
たまねぎに串が通るやわらかさになったら、バルサミコ酢、砂糖、塩を加え、約１０分弱火で煮込みます。
-
3
火を止め、仕上げにざく切りのフェンネルを混ぜて、できあがり。
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