アジの竜田揚げネギ南蛮ソースがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
アジは三枚に下ろす。
（私は面倒なので、スーパーの魚売り場で卸してもらっています。）
☆の材料に30分くらい漬けておく。 - 2 ★の材料を鍋に混ぜて、鍋で沸騰させる。これで酢のつーんとした感じとか、みりんのアルコールっぽい感じが飛んでくれる。
- 3 ２の南蛮酢に、ネギの輪切りを入れ、つけ込んでおく。
- 4 １のアジの汁気を切り、小麦粉をまぶす。
-
5
フライパンにごま油を熱し、４のアジを皮目から焼いていく。
皮目に火が通ったら、裏返して、両面をこんがりと焼く。 - 6 ５を皿に盛りつけ、上から３のネギ入り南蛮酢をかける。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- アジの竜田揚げ 南蛮酢がけ
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酸っぱい物がすきなので。