ゴーヤとエビとホウレン草のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半分に切り中綿と種をスプーンでかき出し、5mm幅に半月状に切って塩まぶしておく。

2. 2

   たっぷりのお湯でパスタをゆで時間より少し短めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、鷹の爪をいれ弱火できつね色に炒める。にんにくはいったんお皿にあげ、えび、ゴーヤ、ほうれん草、塩コショウ、バターを入れ中火で炒める。

4. 4

   炒めた具材のはいたフライパンへ茹でたパスタ、パスタのゆで汁（お玉一杯）みりん、酒、あげておいたにんにくを入れ、油と煮汁を混ぜ合わせるように、手早く炒める。

5. 5

   お皿に盛り付け、レモン汁をふりかけて出来上がり