餃子をフライパンで美味しく焼く面白い方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １．キャベツ、ニラを洗ってからみじん切りにする。
   ２．生姜、ニンニクをすりおろす。
   ３．醤油、ごま油、酒を大きめなボールに調合する。
2. 2 ４．調合した中にひき肉を加え少し粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
   
   ５．混ぜたひき肉に先ほど切った野菜を加えてさらに間で合わせる。（野菜に水気が多い場合は軽く絞って加えるとよい。）
3. 3 ６．混ぜ合わせた具材は３０分間位寝かせる。
   ７．市販の餃子の皮の縁に水を少し付け、真中に具材をスプーン１杯位乗せひだをを付けながら閉じる。
   ８．出来たら３０分間寝かせる。
4. 4 ２６ｃｍのフライパンに油をひき、フライパンが焼けたら餃子を花びらの様に並べます。時間がかかりそうな時は一旦火を止めてもOK。並べ終わったら４分間中火で加熱。

   

5. 5 その後、水１５０ｃｃを加えふたをして４分間加熱。水が残っているようなら蓋を取って水分を飛ばす。フライパンの柄を軽く横にたたき餃子をはがす。（フライパンだけが動き餃子は動かない程度。

   

6. 6 餃子が隠れるくらいの皿を餃子にかぶせ、皿を抑えながら、もう片手でフライパンで上に放り投げる感じでと一気にひっくり返す。
   御覧のように出来上がります。