春雨とキュウリ、モヤシの中華サラダ 食べラー入り レシピ・作り方
材料（５～７人分）
- キュウリ ５本
- 塩 大さじ２
- モヤシ １袋
- 卵 ２個
- サラダ油 小さじ１
- 春雨（ショートタイプ） 一握り
- ハム ４枚
- ○ 米酢 大さじ２
- ○ 砂糖 大さじ２
- ○ 昆布ポン酢 半カップ
- ○ 食べるラー油 大さじ２
- ○ すりゴマ 大さじ４
- ○ 練り辛子（チューブ） 小さじ１
- ○ 味の素 少々
作り方
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1
キュウリは、スライサーで薄切りにして、塩をふって、菜箸で混ぜて、少し放置し、しんなりしたら、手でよくもんで、水洗いして、塩分を抜く。
-
2
モヤシは、水洗いして、レンジで固めにゆでて、水洗いしておく。
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3
春雨は、お湯で戻しておく。（ショートタイプがなければ、戻してから切る）
戻ったら、水洗いして、ザルにあけて、水切りしておく。
-
4
③をしているときに、薄焼き卵を作って、錦糸卵を作っておく。ハムは、重ねて半分に切ってから、細切りにする。
-
5
①と②を布巾で包んで、水気をよく絞っておく。
- 6 合わせ調味料を作る。○がついているものを、よく混ぜておく。
-
7
③、④、⑤をボウルに入れて、⑥を入れて、全体によく混ぜ合わせれば、できあがり。。。
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