ちぎりコンニャクとさつま揚げのピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（５～８人分）
- コンニャク大きいもの １袋
- さつま揚げ １袋（小６枚）
- 和ダシの素 大さじ２
- 胡麻油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 一味唐辛子 適量
- 味の素 少々
- かつお節 ひとにぎりくらい
作り方
- 1 コンニャクは、一口大に手でちぎって、レンジで、２分くらいゆでて、水で流し、あく抜きをする。
- 2 さつま揚げは、食べやすい大きさに切る。楕円形のものなら、４等分にして、コンニャクの大きさに合わせる。
- 3 ディープパンに、①と②、胡麻油、和風ダシの素、砂糖、酒、醤油、を入れ、落し蓋をして、火にかけ、強火で、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで、煎り付ける。
- 4 ③の煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて、かつお節、一味唐辛子、味の素を入れて、よく混ぜればできあがり。。。
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