トマトジュースでコリコリ蓮根ジューシーカリフラワー レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマトジュース 250ｃｃ
- 蓮根 200ｇ
- カリフラワー 200ｇ
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ローリエ １枚
- 乾燥バジル 小さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
-
1
カリフラワーを洗い食べやすい大きさに切り分けます。蓮根もカリフラワーと同じ位の大きさに乱切りにし水に浸けておきます。
-
2
鍋に水を切った蓮根、かぶる位の水、分量外の塩小さじ1/2を入れ火にかけます。沸騰したら中火で５分下茹でしましょう。下茹でしたら茹で汁は捨てます。
-
3
トマトジュースを回し入れ火にかけ沸騰させます。中火で３分煮ましょう。砂糖、塩を入れ溶かし混ぜ、カリフラワーとローリエを入れトマトジュースを回しかけながら３分煮詰めましょう。
- 4 火を止め黒こしょうとバジルをいれ、全体にからめてできあがりです。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- トマト煮
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