竹の子とニンジン・大根のすっぱ煮 レシピ・作り方

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ayanz
酸味のある煮物は、夏場の元気回復メニューです。

材料（４人分）

ニンジン
１本
大根
１／４本
こんにゃく
１個
姫竹の子（水煮）
２～３本
だし昆布
小１枚
とりがらスープ
４００ｃｃ
米酢
大さじ１．５
うすくちしょうゆ（なければしょうゆ）
大さじ２
砂糖
小さじ１．５
塩
適宜

作り方

  1. 1
    鍋に水３００ｃｃとこんぶを入れ、３０分～１時間放置します。これに、とりがらスープを加えます。
  2. 2
    ニンジン・大根・湯通ししたこんにゃくと姫竹の子を適当な大きさに切り、１の鍋に入れて煮込みます。
  3. 3
    野菜がやわらかくなったら、調味料を加え、味をみて塩を加減します。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うちはすっぱい味が好きなので、酢は多めですが、お好みで酢の量を調節してください。

きっかけ

夫がつくったメニューです。意外においしかったのでご紹介します。

公開日：2011/07/29
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カテゴリ
たけのこ
料理名
根菜の煮物（酢じょうゆ味）

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