鶏もも肉の味噌漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 酒、みりんを合わせて鍋に入れて沸騰させアルコール分をとばす。しょうがはすりおろす。
- 2 １の酒、みりんを冷まし、他の材料と混ぜてみそ床を作る。
-
3
バットにみそ床の３分の１を入れ、ガーゼをひき、鶏肉を並べ入れ、鶏肉の上にまたガーゼを置き残りのみそ床を広げる。ラップをかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4 鶏肉を取り出し、表面に味噌がついていたら拭って180度のオーブンで２5分焼く。途中で裏返す。焼き加減を見て、時間は調製してください。
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