ゆず風味の甘酢だいこん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、甘酢を作ります。大根とゆず以外の材料を、耐熱容器に入れよく混ぜた後、電子レンジに入れ、600W　30秒程度、加熱して調味料を溶かす。

2. 2

   大根は皮を厚めにむき、イチョウ切りにします。（皮も食べやすい大きさに切り、一緒に甘酢に漬けてもOKです。）

3. 3

   1で作った甘酢が冷めたら、ゆず皮の千切りと、2の大根を入れ冷蔵庫で半日以上浸します。時間がたつほど、しっかりと漬かります。