ゆず風味の甘酢だいこん レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 まずは、甘酢を作ります。大根とゆず以外の材料を、耐熱容器に入れよく混ぜた後、電子レンジに入れ、600W 30秒程度、加熱して調味料を溶かす。
- 2 大根は皮を厚めにむき、イチョウ切りにします。（皮も食べやすい大きさに切り、一緒に甘酢に漬けてもOKです。）
- 3 1で作った甘酢が冷めたら、ゆず皮の千切りと、2の大根を入れ冷蔵庫で半日以上浸します。時間がたつほど、しっかりと漬かります。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の甘酢漬け
宇治の小町
2歳児の育児中です。レパートリーを広げるため、料理番組でレッスン中です。美味しく手早く、体にいい料理や手作りお菓子を作りたいです☆塩麹を作るついでに、味噌も作りました。手前味噌ですが、自家製味噌はやみつきになりそうなくらい美味しいです。
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大根は食べ終わったら、酢を追加して（大根から水分が出て、薄まるため）、また同じように作れます。