鶏皮ラー油ねぎ蕎麦 虎ノ門風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦（乾麵） ２００グラム
- ネギ １０センチ
- めんつゆ（ストレート） ４００ｃｃ
- ラー油 小さじ２
- 鶏皮 １５０グラム
作り方
-
1
鶏皮は表面がパリっとするまで炒め、出てきた油は捨てる。ネギは斜め輪切りにする。
- 2 （なるべく食べる直前に）鶏皮、ネギの入った器にめんつゆを注ぎ、ラー油をかけ、つけだれを作る。
- 3 蕎麦は茹でて冷水で洗い、しっかり水を切る。きざみ海苔と共に盛り付ける。つけだれをつけながら召し上がれ！
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