ずっしり濃厚かぼちゃパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻し、オーブンは190度に余熱。
2. 2 卵は白身がわからなくなるまで溶く。小麦粉とBPは合わせてふるう。干し柿も1.5～2cm角に切る
3. 3 かぼちゃは１ｃｍくらいの厚みにスライスし、オーブンorグリルで火が通るまで焼く（蒸してもいいですが、崩れやすくなるので焼きました）

   

4. 4 火が通ったカボチャは1.5～2cmの大きさになるように切る。皮は好みで残してください。半分残してみました。

   

5. 5 粒ｷｬﾗﾒﾙは耐熱容器にいれ、★をあわせてチンします。あったまったらかき混ぜていたらそのうち溶けます。荒熱をとります。

   

6. 6 バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。

   

7. 7 卵を少しずつ加えます。10回くらいに分けて。その都度きちんと混ぜます。

   

8. 8 溶かした４のｷｬﾗﾒﾙ液を加えて混ぜます。

   

9. 9 小麦粉をふるいながら入れつつ、かぼちゃもいれます。粉がまぶさるように最後少し粉を残して具はばらしながらいれます。

   

10. 10 ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替え、切るように混ぜます。粉気が無くなり、生地がﾂﾔﾂﾔﾍﾞｯﾋﾟﾝになるまで混ぜます。
11. 11 干し柿をいれてまぜます。
12. 12 出来上がった生地を紙をしいたパウンド型に入れ、トントンとならした後、真ん中をくぼませます。

    

13. 13 オーブンを180度に落とし、35～40分焼きます。竹串を通して何もついてこなければOK
14. 14 オーブンから取り出し、いったんドンと落として熱気をぬきます。
    荒熱をとってラップで２重に包んでから冷蔵庫に入れます。
15. 15 24H以上おいてからが食べごろです。冷蔵庫から取り出して切り、しばらく室温においてから召し上がれ。