野菜と一緒に♫豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を短冊切りにし、そのままフライパンへ

2. 2

   ピーマンは千切りにしておく

3. 3

   キャベツはざく切りにし、2と一緒に置いておく

4. 4

   こんにゃくは一口大にして、3と一緒に置いておく

5. 5

   豚肉は1.5cm程度に切ったら1の上に乗せ、ごま油と塩胡椒を入れ、強火で肉の色が変わるまで炒める

6. 6

   豚肉の色が変わってきたら弱火にし、料理酒を入れて弱火で豚肉に火を通す

7. 7

   完全に火が通ったら4の食材を全て入れ、和風だしのもとを振りかけて、野菜がしんなりするまで弱火で置いておく

8. 8

   7に火を通している間に、豆腐を1cm程度の角切りに切る

9. 9

   7に8を入れたら全体に混ぜ合わせ、中火～強火で水分を飛ばしていく

10. 10

    ある程度水分が飛んだら、薄口醤油を回しかけ、全体に混ぜ合わせて完成