カオマンガイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、通常の水加減より大さじ2減らしてで水を張る。

2. 2

   生姜は皮付のまま薄切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。
   長ネギは半分の長さに切る。

3. 3

   鶏肉にフォークで数箇所穴を開け、袋に入れて塩をよく揉み込む。
   生姜・にんにく・長ネギも入れて軽く揉み10分ほどおく。
   ※前夜からなど長く浸けてもOK

4. 4

   米の上に鶏肉を乗せ、にんにく・生姜・長ネギも横に入れる。
   ★を加えて通常炊飯する。

5. 5

   炊飯が終わったら生姜と長ネギは取り除き、鶏肉は1.5cm幅に切る。
   米とにんにくはさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   器にご飯を盛り付け、その上に鶏肉を乗せて下記のタレをかけたら完成。
   ※ご飯・鶏肉にも味がついているため、タレの量はお好みで調整してください。

7. 7

   【タレ】

8. 8

   長ねぎ・生姜をそれぞれみじん切りにし、☆よく混ぜ合わせて30分ほどおいてなじませる。