鶏団子の甘酢庵かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エノキは石づきを取って半分に切り、椎茸、玉ねぎはスライスする。

   

2. 2 鶏ひき肉を器に入れみりん片栗粉大匙1と共によくこねる。
3. 3 鍋にお湯を沸かし団子にして茹でる。

   

4. 4 浮いてきたら中まで火が通っているので

   

5. 5 順番にお皿に移す。

   

6. 6 鍋に白だし、水、手順1の野菜を入れ火にかける。5〜6分したら

   

7. 7 酢、醤油、砂糖を入れ2分煮る。
8. 8 火を止め、片栗粉と水大匙1を混ぜ合わせ周りから円を描くように回しかける。

   

9. 9 よく混ぜとろみがついたら鶏団子の上にかけて出来上がり。(とろみのつき具合が弱ければ弱火で混ぜてとろみをつけて)