高野豆腐と野菜の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
フライパンに油を入れ、食べやすく切ったピーマン、かぼちゃ、人参、じゃがいもを素揚げにする。(小さめの乱切り)
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2
高野豆腐はお湯で戻し、水分を絞って食べやすく切り(6又は8等分)、器に入れ片栗粉をまぶし軽く叩いておく。
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3
揚げ油で火が通るまで揚げる。
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4
揚げた野菜と高野豆腐をバットに入れる。
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5
酢、醤油砂糖を合わせ上から満遍なくかけ、軽く混ぜ合わせしばらく漬けておく。
- 6 皿に盛り付けて出来上がり。
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