P's亭＊冷凍保存 苦くないゴーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中身をくり抜く。
   1〜2mmくらいの薄切りにする。
   ボウルに入れて砂糖でもんで30分くらい置いておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし塩と①を入れて茹でる。
   30秒くらいでOK。
   茹でたらザルにあけて水にさらす。

3. 3

   ②が冷めたらぎゅっと搾ってよく水気をとる。
   小分けにしてラップでくるみ、ジップロックに入れて冷凍保存する。
   (うちは2人なので1/2〜1/3本ずつ分けてます)

4. 4

   ＊補足＊
   1ヶ月くらい保存可です。使う時は自然解凍してください。