鰹と帆立貝柱のタルタル蒸しいためしたポテトにのせて レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも(メークイン) 1個
- 鰹 120ｇ
- 帆立貝柱(大) 2個
- ニンニクすりおろし 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- ディル粗みじん切り 小さじ1
- ディル(飾り用) 適量
- 【Ａ】蒸し炒め用 塩 ひとつまみ
- 【Ａ】蒸し炒め用 オリーブオイル 少々
- 【Ａ】蒸し炒め用 水 大さじ3
- 【Ｂ】マリネ液用 オリーブオイル 大さじ1
- 【Ｂ】マリネ液用 燻製醤油(醤油でも可) 大さじ2
作り方
-
1
じゃがいもは、お湯で洗い皮付きのまま厚み5mmの輪切りにする。鰹、帆立貝柱は1ｃｍ角に切る。
鰹と帆立貝柱を【B】に30分以上つけて水分を切り、ディル（粗みじん切り）を混ぜる。
-
2
じゃがいもにニンニクすりおろしを塗りフライパンに並べ【Ａ】を加え蓋をし強火で2分蒸し炒めする。その後オリーブオイルを回しかけ、中火にして約5～10分焼き、最後の30秒は強火にする。
-
3
手順2の粗熱をとり器に並べ、手順1をこんもりとのせて、ディルをトッピングして完成！
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ステキ♪キッチン
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