牛肉となすのカレー レシピ・作り方
材料（6皿人分）
作り方
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1
牛肉は、一口大に切ります。
茄子は、輪切りにします。
玉ねぎは、薄いくし型に切ります。 -
2
フライパンにサラダ油（大さじ1くらい）を熱し、弱火でじっくり玉ねぎを炒めます。
きつね色になったら、いったん皿に取り出します。 - 3 フライパンにサラダ油を大さじ１～２ほど敷いて、牛肉、ナスを焦がさないようにかるく炒めます。
- 4 牛肉の色が変わったら、玉ねぎを戻して、水を入れて、アクをとりながら弱火で20分ほど煮込みます。
- 5 いったん火を止めて、カレーフレークを加え、弱火で10分程煮混みます。
- 6 器にご飯を盛り付け、カレーをかけて完成です。
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- カテゴリ
- ビーフカレー
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- 牛肉となすのカレー
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