ブリのにんにく味噌ピカタ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブリ 250～260g（大きめ2切れ）
- ○味噌 大さじ1
- ○酒 大さじ1/2
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○にんにく（チューブ） 3～4cm分
- 薄力粉 大さじ1
- 卵 1個
- 青海苔 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1/2
- ごま油 適量
作り方
-
1
ブリは皮と骨を取り、ひと口大の削ぎ切りにする。ボウルに○を合わせ、ブリを入れて絡ませる。冷蔵庫で15～20分おいて味を馴染ませたら薄力粉を加えて絡ませる。
-
2
別のボウルに卵を割りほぐし、青海苔・粉チーズを加え混ぜる。フライパンにごま油を熱し、①のブリを②の卵液にくぐらせて並べる。中火弱～弱火で焼き、焼き色がついたら返して中まで火を通す。
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