緑の野菜たっぷりカレー レシピ・作り方
材料（8皿人分）
作り方
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1
玉ねぎは、くし型に切ります。
ほうれん草は、根元を切り落として、一口大に切ります。
南瓜は、小さめの乱切りにします。
鶏モモ肉は、一口大に切ります。 - 2 厚手の鍋に、バターを熱し、鶏モモ肉、玉ねぎ、南瓜を入れて、焦がさないように、よく炒めます。
-
3
２に火が通ったら、ほうれん草を加え、かるく炒め、水を加えます。
材料が柔らかくなるまで弱火で、２０分ほど煮込みます。途中で、アクをとってください。 - 4 火を止めて、ルウを割り入れて、よく溶かします。
-
5
再び弱火で煮込み、とろみがついたら完成です。
器にご飯を盛り付け、ルウをかけて召し上がってください。
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