レンズ豆とベーコンの炊き込みご飯レシピ・作り方

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ほかの乾燥豆よりも煮えやすいレンズ豆を炊き込みました。麺つゆを使った親しみやすい和風味。。。

材料（米2合人分）

米: 1.5合

もち米: 0.5合

レンズ豆: 40g

ベーコン（スライス）: 2枚（35～40g）

生姜: みじん切りで大さじ1

麺つゆ（3倍濃縮）: 大さじ2

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1

塩: 小さじ1/4

作り方

1

レンズ豆は軽く洗い水に浸して30分おく。ベーコンは7～8mmの角切り。米ともち米を一緒に洗って炊飯器の内釜に入れる。麺つゆ・酒・みりん・塩を入れて水を注ぎ、2合の目盛りに合わせる。
2

軽く混ぜて調味料を馴染ませる。レンズ豆をザルにあけて水気を切ってのせる。ベーコン・生姜も入れて炊く。炊き上がったら10～15分そのままおき、蒸らしが落ち着く頃に蓋を開けて混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味をみて足りなければ塩（分量外）で調えてください。レンズ豆は時間があれば半日～一晩水に浸けても。

きっかけ

レンズ豆を買うなかなか使い切れないので炊き込みご飯にも…

公開日：2012/11/20

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関連情報

カテゴリ: その他の炊き込みご飯

関連キーワード: レンズ豆ベーコン炊き込みご飯麺つゆ

料理名: レンズ豆とベーコンの炊き込みご飯

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