鶏胸肉もやわらか！夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分に切り、種をとります。ナスは１．５センチくらいの輪切り、かぼちゃは1センチくらいの厚さに切ります。

2. 2

   鶏胸肉は1センチ弱のそぎ切りにして、酒をふりかけ置いておきます。

3. 3

   てんぷらなべに油を入れ、野菜を揚げます。なすはサッと。ピーマンはしんなりするまで。かぼちゃは箸が通ればＯＫ。

4. 4

   鍋に水を入れ沸騰したら、めんつゆ(ヤマサ昆布つゆ使用）を入れます。

5. 5

   ポリ袋に片栗粉と鶏肉を入れ空気を吹き込んでシャカシャカ振ります。(これで簡単に片栗粉が付きます）

6. 6

   鍋のつゆが沸いたら、鶏肉を一枚ずつ入れていきます。あまり強火にせずに煮てください。

7. 7

   だいたい火が通ったら野菜を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。お好みでしょうがをかけてもいいです。