相変わらずテキトー☆南瓜のブラマンジェ風デザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は適当な大きさに切り
   種を抜き、皮を剥く

   

2. 2 ５分ほど水にさらし
   アク抜きをする

   

3. 3 鍋に移し
   水を変えたら
   中火で５分ほど煮る
   
   ※電子レンジでもOK

   

4. 4 茹で上がったら
   ボールに移し
   大さじ１の砂糖を加える

   

5. 5 スプーンの背で
   押すようにして潰し
   マッシュにする
   
   ※滑らかにしたい場合は
   　裏ごししてください

   

6. 6 トッピング用にするため
   1/3くらいを容器に移す

   

7. 7 鍋に牛乳と
   生クリームを入れる

   

8. 8 ７の鍋から
   牛乳を少しとり
   コーンスターチを溶く

   

9. 9 ７の鍋に砂糖を
   大さじ１入れる

   

10. 10 弱火にかけ
    よく混ぜる

    

11. 11 砂糖が溶けたら
    ８のコーンスターチを入れる

    

12. 12 常に木べらを
    鍋底に当てながら
    混ぜ続ける

    

13. 13 トロリとしたら
    南瓜を加える

    

14. 14 まんべんなく混ぜる

    

15. 15 火を止めて
    エッセンスをふる
    
    ※もろこしの香りが
    　気になる人は多めに

    

16. 16 器へ盛る

    

17. 17 粗熱がとれたら
    冷蔵庫で
    ２時間ほど冷やす

    

18. 18 マッシュをトッピングして
    ハイどうぞ